用料

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绿豆粉皮2张，黄瓜一根，麻酱，海鲜酱油、醋蒜蓉、小葱，辣椒酱、香油，糖、盐、芥末粉适量

凉拌绿豆粉皮的做法步骤

步骤 1

准备绿豆粉皮

步骤 2

用温水泡软

步骤 3

泡软后切条再用稍烫的水继续泡软些

步骤 4

麻酱用香油稀释，再逐步放入海鲜酱油、醋继续调匀。海鲜酱油和醋的比例是2:1 之后根据自己的口味再放入糖、盐、芥末粉、花椒粉等拌匀

步骤 5

将蒜蓉、辣椒酱、小葱、香油拌匀

步骤 6

黄瓜去皮切小薄片放入盘中

步骤 7

将泡好的粉皮放在盘中的黄瓜上

步骤 8

浇上麻酱汁、蒜蓉辣椒酱

步骤 9

成品